「ホワイトアスパラ」

今年は贅沢なことに、
２回ホワイトアスパラを食べることができました！

１回目はドイツ産の「ツム・アイフォルン」で、茹でたホワイトアスパラ。
２回目は「ラ・カルト・セジュール」 でお土産にもらったフランス産のホワイトアスパラ。

２回目となっる今日は、
頑張って作らなくちゃいけないんです。

私が作るのだからちょっと心配ですよねぇー
でも大丈夫！

お土産を頂いたときに「ラ・カルト・セジュール」 のシェフが、
ちゃ～んと調理方法を教えてくださいました。

見て～
この立派なアスパラ。

いいアスパラですよねぇ～
失敗しないようにしなくっちゃ！

さぁーてお料理開始！
まずは、アスパラの皮を厚めに剥きます。
この後、オリーブオイルを塗って、
一般家庭にある魚を焼グリルでうっすら焼き色が付くまで焼きます。

その間、ポーチドエックなんかをつくったりしていると・・・・

こんな感じにできました！

盛り付けセンスないので、
あまり美味しそうに見えないなぁ～

因みに、奥にある白い物体がポーチドエック。
その隣にある赤っぽいのが生ハムです。

味はですね、甘味があってジューシーに仕上がりました。
私の腕というより、シンプルな調理方法だけに、
素材がよかったということですねぇー

ＧＷ最後の日曜日贅沢なディナーが楽しめました。
シェフありがとう♪