「酒茶論」　古酒バー　品川

『 鼎 』の２件目としてこの日連れて行って頂いたのが、
品川の古酒専門Ｂａｒ『酒茶論(Shu Sa Ron)』。

壁には琥珀色に色づいたお酒が並び、

日本酒だけを出すお店とは思えない雰囲気です。

まずは、福島育ちの私に合わせて選んでくれたお酒は、
”開花宣言”！

時期としては少し遅いけど、
桜の開花を連想させるような
春っぽいピンク色がポイントになっているラベルとネーミング～

笹の川酒造の純米大吟醸の原酒を
５年間寝かせて造られたそうです。

提供されたグラスは、
ウィスキーのテイスティンググラス。

味わいはというと・・・
香りはもちろん良いのですが、
大吟醸が熟成されると、
こんなに”まろやか”な味わいに変化しちゃうの！
と思ってしまうほど優しい味。

「寝かせる前の原酒と比較して、変化の過程を楽しんでみたい」
と思わせてくれるほど日本酒とは違う味わい。

今回のお酒のお供として提供されたのが、
この盛り合わせ。

漬物の甘ショッパイ味わいや
スモークの風味が古酒に合う、合う！

漬物といってもピクルスと違って、優しい酸味だから、
こういうお酒との相性がいいんだろうなぁ～

最後にススメられたのが、
”朝乃舞 大吟醸”。

ブルゴーニュグラスで提供されました。
このグラスで提供されるというこは、
空気にふれさせることで
香が引き立つお酒ということなのかな？

頂いてみると
大吟醸の古酒ということもあり、
香り豊で、味は日本酒ではなく、
洋酒っぽい味わいでした。

これまで古酒というと「紹興酒的な味わい」と決めつけて
あまりいいイメージがなかったけど、
考え方変えなくちゃ！

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◆「酒茶論」
http://www.koshunavi.com/
住所： 東京都港区高輪4-10-18 京急ショッピングプラザ ウィング高輪 WEST 2F
電話：03-5449-4455
営業時間： 月～金 17:00～24:00 土・日・祝 15:00～24:00

酒茶論 ( 品川 / 日本酒 )
★★★☆☆3.0
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