「吉兆イートイン」　和食　新宿

久々に伊勢丹のデパ地下へ行ってきました。

そしていつもの場所である、
吉兆と日本酒が楽しめるエリアへ。

この日はあまり聞いたことのない
「人気酒造」というなんとも変わったネーミングの酒蔵さんです。

こちらは吟醸しか作らないというコダワリです。
なんで吟醸しか作らないのか聞いてみたところ、
「日本では日本酒の売上が伸びず、海外での売上が伸びているため、
外国人に喜ばれる酒造りをしているから」とのこと。
海外では和を好む人が多く、オシャレ感覚で日本酒を飲む人が多いんでしょうねぇ～

試飲がせきるお酒を一通り頂いてから、
今宵おもてなしバーで頂いたのはこれ！

●大吟醸と河豚皮サラダ

これはサッパリとした料理を邪魔しないお酒。
ワイングラスで出てきたので香りが豊すぎて、
河豚には合わないのでは？とちょっと心配したのですが、
チョッピリ自己主張しながらも最後までわき役に徹してました。

●伊勢丹オンリーアイ酒純米大吟醸と赤貝造里

海の味わいを感じさせてくれる赤貝。
身もふっくら。
この料理に合わせた純米大銀は、
濃厚で味わい深い。
白身魚の刺身にはあまり合わなそうですが、
磯の香りを感じられる今回の料理にこのお酒はピッタリ♪

◆人気酒造株式会社
http://www.ninki.co.jp/