秋らしい季節にになってきました。
食材が美味しくなってきくるこの季節、
フレンチで秋の味覚を楽しむために、先日訪れたのが「ブラッスリー ラ・ムジカ」。
この日はカウンター内は若い人たちだけということもあり、
伸び伸びとお仕事をしているように思えました。
さて、ランチはこんなものを頂きました。
前菜：マグロノタルタル大葉のヴィネグレットで
大葉というとさっぱりした味付けの時に使用することが多いハーブ。
爽やかな大葉にコッテリとしたバターのソースがマグロにぴったり合う１品。
メイン：気仙沼産メカジキを詰めた秋刀魚のヴァロティーヌ
秋刀魚を開いたものにペイスト状にしたメカジキを巻き込んで焼き上げた１品。
フレンチで頂く場合ソテーとして頂くことはあるのですが、
カジキのペースと、こんがり皮が焼かれた太刀魚は、「これ結構好きな味！」と思ってしまいました。
◆「Brasserie La・mujica(ブラッスリー ラ・ムジカ)」
http://www.lamujica.com
住所：東京都豊島区目白3-14-21
電話：03-3565-3337
営業時間：11:30～13:30 18:00～21:30
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