最近ちょっとご無沙汰になっていたフレンチレストラン
「サンルスー」へ行ってきました。
最近の飲食業界はお客さんが少ないと聞くけど、
こちらのお店はそんなこと関係ないようで
２回転目のテーブルを何とかゲットできました。
いつも元気な奥様と、
人懐っこい笑顔が素敵なご主人が
ニコヤカに出迎えてくれました。
久々のお店は従業員の人も増えたようで、
活気づいてました。
まずは、久々の来店ということで
グラスシャンパンで乾杯♪
さて、コース料理いってみよ！
●ホタテとサーモンのマリネ
ホタテの甘さとサーモンの独特の風味が
さっぱり頂ける１品。
シャンパンと相性がよかったです。
●チキンの燻製のサラダ
燻製の風味がそれほど強くなく、
蒸したチキンにほんのり
スモークの香りがあるという感じ。
葉野菜もと一緒に盛りつけられていて、
美味しかったです。
シャンパンを飲みほしたあとは、
赤ワイン「プリュレロック」を注文。
ちょっと野性的な味わいの赤ワインはこのお店でも大人気で、
今回提供してもらった価格で頂けるのも最後になるらしぃ。
プリュレロックは、あの高級ワインで有名なロマネコンテの取締役でもある
アンリ フレデリック ロック氏のドメーヌ。
SO2（二酸化硫黄・亜硫酸塩）をほとんど使わないで、
DRC社と同じく自然農法でブドウが栽培されています。
樽熟成に新樽はあまり使用することなく、
ブドウの風味を生かす熟成法により、
畑による香りの種類がバラエティに富むのだそうです。
ワインを美味しく飲むためにクルクルと
注がれたワインを空気と触れ合わせるために、
グラスを回している人みませんか。
右左いろいろと理由うがあるようですが
DNAとか地球の自転とかの関係があるらしいんです。
北半球では、
・右回りにまわすと果実香が強まり女性的
・左回りにまわすと鉄分の香りが強まり男性的
という結果が出ているんだって。
本当なのかな？
この結果に関しては、フランスのルイ・ジャド社の
ジャック・ラルディエールさんも言っているそうです。
回しちゃだめだよ！という人もいるけど、
今度試してみよぉ～っと。
●根菜のスープ
煮物や、炒め物でよくたべる根野菜ですが、
スープで頂いてもGoodです。
●金目鯛のサフラン仕立て
身はふっくら、皮がカリカリに焼きあがっていて、
味だけではなく、歯ごたえも楽しめる１品です。
●豚筋肉の煮込み
濃厚な味わいで食べ応えのある１品。
ボルドーのようなしっかりとした味わいのワインの方が相性がよさそう。
●デザートの盛り合わせ
ここのデザートはボリュームがあるのですが、
結構サッパリとした味なので、完食できちゃいます。
今日のランチも美味しいワインと料理が食べられて幸せ♪
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「SANS LE SOU (サンルスー)」
住所：東京都杉並区西荻南3-17-4、第2篠ビル2階
電話：03-3247-1408
ビストロ・サン・ル・スー ( 西荻窪 / フランス料理 )
★★★★☆4.0
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