以前から気になっていた
手打ちそばのお店が「もり」です。
いつお店を営業しているのか分からないくらい
不定期な営業をしていて、
訪れる機会がなかったのですが、
この日その機会がやってきました。
店内は驚くくらい狭いにも関わらず、
お客さんがひっきりなしに訪れていました。
この日は、本日の変わり蕎麦を含めた３色を注文♪
こちらのそば粉は、
北海道石狩沼田産と北米産１５％のブレンドで、
外２（蕎麦１０対小麦粉２）蕎麦だそうです。
そば粉については全然しらないのですが、
こだわりがあるってことですよねぇ～
まず出てきたのは、
本日のかわり蕎麦の「芥子きり」。
この透明感のある更科の中に混じった、
芥子の実の粒が、
ガラスに纏った水滴のようで、見た目にも美しいお蕎麦。
次にでてきたのが「せいろ」です。
さっぱりとした、
喉越しのよいいお蕎麦でしたぁ！
最後は、「田舎そば」。
挽きぐるみの粗びきタイプの細切りで、
濃い蕎麦の香ばしい味がダイレクトに伝わってきて、
田舎そばは美味しいですね。
お蕎麦の〆に出されたのは、
白濁したそば湯。
このそば湯、焼酎と割ったらいい味だすんだろうなぁ～
と思ってしまうくらい濃厚。
これがランチでなかったら、
まずは、日本酒をちょこっと飲んで
そのあと焼酎をチビチビと・・・・
なんていうオヤジのような飲み方をしたくなるような、
私好みのそば湯でした。
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「もり」
住所：新宿区高田馬場1-3-10
営業時間：11:30-14:30 18:00-20:30 休月
もり ( 西早稲田 / そば )
★★★☆☆3.0
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