寒いこの時期、やっぱりお鍋で
心も体も元気になりたいということで
本日は「いせ源」へ行ってきました！
このお店は東京都選定歴史的建造物となってるらしく、
昔のよき日本のお食事処という雰囲気。
お店に一歩入ると、
下足番の男性がお出迎え。
下足札を受取、
黒光りした階段を上がっていくと、
20畳くらいの場所に
２名がけのちゃぶ台が
縦横３列づつ並んでいます。
（襖で仕切られていましたが、
お隣にもお部屋があるようでした）
昔の綺麗なお姉さんに
席に案内され本日のお食事のお供を注文。
この日は日本酒の熱燗をお願いしました。
熱燗用のお酒はちょっと酸味がつよく、
しっかりした醤油ベースのお鍋に
結構合いました。
さて、お姉さんに鍋以外のお勧めを聞いてみると
「あんきもの刺身を是非に」と勧められた。
この刺身、そのままで頂いても
美味しいのぉー
少量でもお酒が進んじゃう美味さ。
もう少しお値段が安ければ
一人で２人皿くらい食べちゃいますねぇ～
本日のメインは
もちろん「あんこう鍋」♪
２人前からのあんこう鍋は
上品な量で登場です。
具はあんこう、さやいんげん、椎茸、ギンナン、
しらたき、みつば、ウド。
あんこう自体は適度に火が通されていて、
お野菜に火が通れば出来上がり！
ちょっと煮立っても、もう一呼吸待つと
醤油味のスープが具にしみて
美味しさ倍増！
お鍋だけでも
淡泊な白身にゼラチン質の皮、
とろけるような肝。
いろんな部位が楽しめて
美味しかったですぅ～
そして、〆は「おじや」です。
あんこうのダシがでたスープに
ご飯が投入され、そして卵、
たくさんのネギがちらされ
ちょっと濃い味の
極上おじやのできあがり♪
今日のお鍋は大満足のお鍋でしたぁ！
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「いせ源（いせげん）」
http://www.isegen.com/
住所：東京都千代田区神田須田町1－11－1
電話：03-3251-1229
営業時間：11：30～（L.O.14：00）、16：00～22：00（L.O.21：00）
休日（5～8月は土日祝休））
※あんこうは冬の魚。9月2日から4月末までしか味わうことは出来ません。
あんこうの季節以外はうなぎ、どじょう等の季節料理が楽しめます♪
いせ源 本館 ( 淡路町 / あんこう )
★★★★☆4.0
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