四ツ谷の駅から、歩いて2分ほど。
通りに面した居酒屋さんのとなりに、細い通りがあります。
そこを奥へ進んでいくと、お店がありました。
白いのれんが一枚。
そのとなりに、木の板へ筆で書かれた「会席応為」の文字。
看板の下には、椅子が一脚だけ置いてありました。
そして、ビックリしました。
だって、この建物・・・まだ在ったんです。
数十年前、私はこの建物でアルバイトをしていました
かれこれ数十年前になります。
ここには「酒八」というお店がありました。
そのお店で、私はアルバイトをしていたのです。
最近になって、四ツ谷の近くの会社で働くようになりました。
そうすると、どうしても気になってくるじゃないですか。
あの場所は、いまどうなっているんだろう・・・と。
正直なところ、建物ごと無くなっていると思っていました。
数十年です。
東京で、同じ建物が同じ場所に立っているほうが、めずらしいくらいじゃないでしょうか。
それが、在りました。
東京の酒場が15年でどうなったかは、15年通った東京の酒場は、いまどうなっているのかにまとめています。
予約なしで、平日の夕方に飛び込みました
ただ、のれんの前で少し迷いました。
「会席」と書いてあります。
どう見ても、ちょっとお高そうな和食のお店です。
しかも私は、予約をしていません。
それで、「予約していないんですけど、大丈夫でしょうか」と確認してから入りました。
平日でしたら、比較的取りやすいですよ・・・とのこと。
ありがたい。
週末に行かれる方は、予約していったほうが確実だと思います。
中に入ったら、配置が微妙に変わっていました
入ると、すぐカウンターです。
木のカウンターに、赤いランチョンマット。
その上に、箸置きと箸が、きちんと並べてありました。
正面はもう厨房で、天井からのスポットライトがカウンターだけを照らしています。
さっきまで細い通りを歩いていたとは思えません。
そして・・・私が働いていたころと、配置が微妙に変わっているんです。
まるっきり別ではない。
でも、同じでもない。
この「微妙に」が、いちばん不思議な感じでした。
いまの席数は、ぜんぶで10席だそうです。
カウンターが6席と、4人まで入れる半個室がひと部屋。
ずいぶん、静かなお店になっていました。
前菜は、貝ともずくと枝豆
この日はコースではなく、アラカルトでお願いしました。
最初に出てきたのが、この前菜です。
赤い花柄の角皿に、笹の葉を敷いて、三種類。
串を刺した貝と、枝豆と、ガラスの器に入ったもずく。
器が、ぜんぶ違うんです。
貝は六角の小鉢、枝豆はうすい黄色の変わり鉢、もずくはガラスの器。
それを一枚の皿にまとめて、笹の葉で線を入れてある。
飲みものは、日本酒にしました。
刺盛りは、5種類ぜんぶ顔が違いました
細長い黒の板皿に、5種類。
手前が、小口ねぎをのせた、たたき。
まんなかに赤身が、小さな器に立てて盛ってあって、そのとなりに穂じそを飾った白身。
いちばん向こうが、大根のけんと、もう一種類の白身と、オレンジ色の身。
おもしろいなぁと思ったのは、盛り方でした。
ぜんぶを平らに並べるんじゃなくて、器に立てたり、竹のすのこにのせたり、直接皿に置いたり。
高さが、いちいち違うんです。
マスには、薬味がこれでもかと
そして、マス。
身の上に、細かく刻んだきゅうりと、小口ねぎと、みょうがらしきものが山盛り。
皿のふちには、うっすらオイルのつやが出ていました。
あとから知ったのですが、こちらのご主人は、和食だけでなく寿司やイタリアンのお店でも修行された方だそうです。
公式サイトにも「型にとらわれない料理」と書いてありました。
なるほど、この皿のことか・・・と。
器も、染付に赤絵の入った大きな鉢で、ちょっと豪華。
そこへ薬味を山にしてのせてしまう。
正直に書きます。どれがいちばんだったか、思い出せません
ここは、正直に書いておきます。
どの一皿がいちばんだったか、思い出せないのです。
どれもおいしかった。
それは間違いないのですが・・・その日はずっと、この建物にいたころのことを考えていました。
久しぶりに来たので、気がそっちに行ってしまって。
そういう日も、あるじゃないですか。
「美人店主」で通っていた人でした
もうひとつ、書いておきたいことがあります。
当時の酒八の店主は、「美人店主」で通っていました。
当時の綺麗な女優さんの名前が、いくつも引き合いに出されるくらいの方でした。
そういう言われ方をする人って、そうそういないじゃないですか。
この場所は、そのあと3回ほど経営者が変わっているそうです。
それでも、あの店主の話が残っていたことには、驚きました。
建物が残っていたことにも驚いたのですが・・・人の話まで残っているとは、思っていませんでした。
食べながら、当時の店主に連絡してみました
お料理をいただきながら、ふと思い立って、酒八の店主に連絡をしてみました。
いま、あの場所にいます、と伝えたくて。
でも、そのときは連絡がつかなかったんですよ・・・
数十年ぶりですから、それはそうかもしれません。
後日、あらためて連絡をしたら、今度はつながりました！
お値段のこと ── コースは夜7,950円から。私はアラカルトで
公式サイトに出ているコースは、この6つです。
- ランチ・・・3,000円／5,000円／7,000円
- ディナー おまかせ7〜8品・・・7,950円
- ディナー おまかせ10品・・・9,980円
- ディナー 最上級10品・・・13,000円
ただ、この日の私はコースではなく、アラカルトでお願いしました。
「会席」と看板に出ていると、コースしかないのかなと構えてしまうじゃないですか。
でも、一品ずつでも大丈夫。
ここは、行かれる方にお伝えしておきたいところです。
行かれる方へ。お休みの日が、ちょっと変わっています
お休みは、月曜日と祝日。
そして日曜日はランチだけで、夜はやっていません。
つまり、夜に行けるのは火曜から土曜まで。
「日曜の夜に、ちょっといいものを」と思って向かうと、閉まっています・・・
それから、お支払い。
カードは使えます（VISA・Master・JCB・アメックス・ダイナース）。
ただし電子マネーとQRコード決済は使えません。
ペイペイでいいや、と思って行くとあわてることになるので、カードか現金を用意していってください。
あとは、席が全部で10席しかないこと。
私は平日に予約なしで入れましたが、これは運が良かっただけかもしれません。
予約は食べログか一休.comから取れます。
どんなときに行くお店か
最後に、これから行かれる方へ。
ひとりで、静かに飲むのもありです。
私がそうでした。
カウンターですし、落ち着いて飲めます。
それから、奥にはテーブル席があります。
大切な人と来るのにも、いいお店だと思います。
そういえば、私が伺ったときは、外国人のお客様を接待されている席がありました。
そういう使われ方をしているお店なんだな、と。
四ツ谷では、牛たんの「たん焼き 忍」にも通っていました。
まとめ
- 四ツ谷駅から徒歩2分。通りに面した居酒屋さんのとなりの細い通りを、奥へ進みます。住所を控えてから行くのが安心です
- カウンター6席＋半個室ひと部屋の、全10席。静かなお店です
- 看板は「会席」ですが、アラカルトでも入れます。私は一品ずつお願いしました
- 平日は比較的予約が取りやすいそうです。週末は予約していったほうが確実
- ご主人は寿司やイタリアンでも修行された方。「型にとらわれない料理」がそのまま出てきます
- コースは夜7,950円から。お昼なら3,000円から
- 月曜と祝日はお休み。日曜はランチのみ
- カードは使えますが、電子マネー・QR決済は使えません
- ひとりで静かに飲むのも、奥のテーブル席で大切な人と過ごすのも
数十年ぶりに、あの建物のなかにいました。
いつか、この会席応為に、あの頃の店主と一緒に来られたらいいなと思っています。
◆「会席応為（かいせきおうい）」
https://kaisekioui.tokyo/
住所：東京都新宿区四谷1-2-6 アーバンビルサカス5 1F
電話：03-6273-2191
営業時間：ランチ 11:30〜14:00／ディナー 17:30〜22:00
（火〜土は昼夜、日曜はランチのみ）
定休日：月曜日・祝日・年末年始
席数：10席（カウンター6席・半個室1室4名まで）
アクセス：JR・東京メトロ丸ノ内線・南北線「四ツ谷」駅から徒歩2分
通りに面した居酒屋さんのとなりの細い通りを、奥へ進みます（1階）
支払い：カード可（VISA・Master・JCB・AMEX・Diners）／電子マネー・QRコード決済は不可
予約：食べログ・一休.comから
※営業時間・定休日・価格は変更になる場合があります。お出かけ前にお店へご確認ください。
コメント