「吉兆イートイン」　和食　新宿

久々にぶらっと伊勢丹のデパ地下へ行ってきました。
もちろんお目当ては、「吉兆」の料理とイベントのお酒を楽しむこと！

この日やっていたのは「千歳鶴」という北海道のお酒。

北海道では有名な酒蔵さんだそうです。

一通り試飲をして選んだのはこのお酒♪

1品目は、「千歳鶴秘囲い　蔵囲い五年秘蔵酒」です。
「料理とお酒が一番面白い組み合わせってどれですか？」という問いに、
酒蔵さんから、いらした方が選んでくれたのがこの組み合わせです。

五年越しで密かに囲い続けてきた秘蔵酒。
熟成させた香り立つ古酒で、個性的だけど古酒によくある
紹興酒のような味わいはそれほど感じられません。

お料理は、魚にあられを付けて揚げたもので、
味がしっかりついた１品。

個性的なお酒には、さっぱりした味わいより
味がしっかりついたお料理が合うようです。

しかぁ～しです・・・
お料理が揚げたてでじゃないんです。
吉兆という素晴らしいお店で、
冷たくなったお料理を提供するなんて・・・・
揚げたてならもっとお酒も
お料理も美味しかったんだろうなぁ～

１品目の組み合わせはよかったのですが、
冷えた揚げものだったので、もう１品頂くことにしました。

２品目は「純米うすにごり酒」をチョイス♪
新酒の仕込み時期にだけ味わえる、
とっておきの美味しさが味わえる１盃。
にごり酒だと酸味がキツイものもあるけれど、
このお酒はお酒を飲み始めた人でも美味しく頂けるくらい、
フルーティ味わいです。

こんなお酒に合わせたのが「ごま豆腐とウニ」。

全体としてサッパリしているんだけど、
濃厚な味わいがあるお料理だったので、
キレイに仕上がったお酒にピッタリあう１品でした。

今日も美味しいお酒とお料理に出会えて
幸せな時間が過ごせました。
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「千歳鶴醸造所」
住所：札幌市中央区南3条東5丁目2番地
http://www.nipponseishu.co.jp/