「中清」　お蕎麦　吉祥寺

この日、本来ならば利き酒会へ参加する予定だったのが、
急な予定が舞い込んできてしまい
泣く泣く不参加・・・・

夜にやっと体が空いたので、
「中清」へ行ってきました。

お店の前には、今日のそば粉が表示され、
この日のそば粉は「北海道産」です。

最近飲食店は暇だという話をよく聞きますが、
こちらのお店短時間で２回転してました。
アクセスの悪い場所なのですが、
人気があるんですよねぇー

さて、この日は味にうるさい
店主セレクトのお酒を目当てに来たので、
早速日本酒をお願いしまた。
全部で３種類くらい頂いたのですが、
銘柄はちょっと覚えてません・・・・
私としたことが。。。。。

こちらのお店は純米酒を豊富に置いていて、
日本酒は純米酒でなきゃだめだよぉー
というしっかりとした味わいを好む人にはお勧めです。

まず、つまみで頂いたのが
天婦羅の盛り合わせ。
海老２尾、ナス、ピーマン、カボチャ、さつまいも
が盛られていてお酒を飲みながら頂くのにピッタリ！

２品目は「とんちんかん」とう
何とも面白いネーミングのお料理。

薄切りの豚肉を油で揚げて、
それを大根おろしとポン酢で頂く
コッテリなんだけど、さっぱりしたお料理。

〆に頂いたのが、北海道産のそば粉を使用した
粗挽きそばと生粉そば。

ちょっとメンドクサイのですが、
自分でワサビをすります。
この段階でわさびのいい香りがしてきて、
食欲がそそられます。

粗挽き蕎麦は、濃い灰色をした麺の中に
そば粉のツブツブがみえ、
噛めば、噛むほど味わい深い。

また、これを蕎麦つゆだけではなく、
塩を添えてくれるのも嬉しいですよね。

塩で頂くとよりシンプルな味わいになり、
蕎麦そのものを味わえました。

生粉そばは喉越しすっきりで、
粗挽きよりも細めに切られていて、
つるつると頂け優しい味のお蕎麦です。

蕎麦つゆは、蕎麦によって使い分けているようですが、
たぶん今回は鯖節だけ？を使用し、
甘味がのあるつゆでした。

この時点で焼酎のそば湯割りを頂いたのですが、
こういう蕎麦と焼酎、そして日本酒を頂くとホッっとします。

ここ最近足が遠のいていたお店ですが、
また頻繁に通ってしまいそうです。
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「中 清」
http://www5b.biglobe.ne.jp/~nakasei/
住所：武蔵野市吉祥寺本町4－4－15
電話：0422-21-2891