「オーベルジュ　トロイメライ」　フレンチ　白馬　その4

2日目ももちろんフレンチです。
１日目とは違うフレンチのコースを楽しんじゃおう♪

２日目のワインはコレ！

●オリーブオイル焼き

ガーリックオイルが効いた１品。

●サーモンマリネとカボチャのムース

脂ののったサーモンに包まれているのは、
クリームがタップリ使われたカボチャのムース。

濃厚な味わいでワインにピッタリの１品です。

●温かいトリュフクリームとポーチドエック

以前こちらに訪れたときにも頂いたことがある１品。
トリュフが気持ち程度にしか追って無いのは残念ですが、
卵黄との相性がバツグンです。

●鴨の自家製生ハム　白馬産シュボルチーズ

バルサミコソース　リンゴゴ添え
脂がのっているハムに甘ぁ～い蜂蜜と、
それ程癖を感じないヤギのチーズは美味しかったです。
これだけワインが結構飲めちゃいそう♪

●マダカノポワレ　トマト風味のソース　アイオリ添え

カリッっと川が焼きあがった魚と
トマトベースのソースは見た目よりサッパリ頂けました。

●仔羊肩肉のロースト

骨付き肉ということで、ワイルドにいただける１品。
羊の癖をあまり感じずに食べられる１皿です。

●キュウイシャーベット

シャーベットを頂くとお口の中がサッパリしますよね。

●ファンダンショコラ

ショコラ・・・・・
そうです。
美味しいショコラを食べると、
飲みたくなるのが食後酒。

中にトロォ～リとろけたチョコレートが入ってました。

でもこの日は前日食べ過ぎたこともあり、
やめておきました。
●エスプレッソ　と　プティフル

とっても美味しいフレンチなのですが、
流石に２日連チャンのフレンチのフルコースは胃にきますねぇ～

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「トロイメライ」
http://traumerei.jp/
住所：北安曇郡白馬村みそら野８６０－１３ トロイメライ
電話：0261-72-5120

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トロイメライ ( 白馬 / フランス料理 )
★★★★☆4.0
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